フランス料理のお持ち帰り専門店
今週だけの特別料理は「ミートソースのドリア￥５００」です
■新しいエビスの地図出来ました！
下記の地図でいかがでしょう？
無事お着きになりますよう祈るばかりです!(^^)
わからない時はお電話を！
それでは、お待ちしております。m(_ _)m
■エビスの女将からお知らせ！
エビスの女将のブログ「ちょっとひと休み」よかったらご覧になってください（笑）
簡単なパスタのレシピや店でお出ししていない料理、毎日の出来事を日記にしています。
アドレスです↓ よろしくお願い致します
★★★http://et-bist.cocolog-nifty.com/★★★
■お待たせしました！！
ネットショッピング可能です
エビスの商品 通信販売専用ページ(おちゃのこネット)作りました。
マイページだとお見せできる料理写真が限られますがこちらだとゆっくり(商品すべてではありませんが)ごらんいただけます。
アドレスです↓ よろしくお願い致します
★★★★ http://et-bist.ocnk.net/ ★★★★
市内でも若松や八幡など遠方にお住まいのお客様は、ご来店の交通費や時間を考えると宅急便(クロネコヤマト利用)のほうが得だったりします。
福岡県内なら配送料￥540＋クールorチルド料￥210で合計￥750です。
ショッピングカートが付いてるのでご注文が簡単に出来ます。
※ただしクアトロやオードブル盛り合わせ、パスタなどの出来立ての美味しい料理の宅配は絶対に不可能です
ピザやお寿司の宅配(デリバリー)とは違います
あくまで冷凍やクール宅急便で送れる商品の通信販売に限ります(クロネコヤマト利用)
商品によっては通信販売に向かないものもあります、あくまでウェブショップ（http://et-bist.ocnk.net/）に掲載している商品のみ販売させていただきます
■オードブル盛り合わせ・その他料理について
☆お気軽にご相談下さい。お客様の人数やご予算に応じて、お得な料理の組み合わせなど一緒に考えてお手伝いいたします。
クアトロは「おまかせ料理4皿コース」をお弁当にまとめた人気商品です。1人前￥1300／お受取の1時間前までにご注文下さい
ショウケースにはすぐにお渡しできる惣菜がたくさん並んでいます。
店主の日記・メニュー紹介
■毎日更新！ 下に隠れています
2月3日(金曜日) 2月最初の週末がやってきました
昨日は日中でもほぼ−1℃〜−2℃という今年の冬一番の冷え込みでしたね
風も強く雪がふぶいていたのでもしかしたら積もるかと心配していましたが平地では何とか大丈夫そうで一安心
天気予報によると今日は昨日に比べると若干ではありますが気温が上がり昨日ほどではないとのこと
それでも十分寒いので防寒対策は必要です
今日明日は週末なので週末だけの特別メニューが登場します
サバのスモーク半身￥５００
ジャガイモのグラタン・ドゥフィノア１００ｇ￥３５０
若鶏とキノコのドリア￥４５０
ミートソースのドリア￥５００
豚肉と冬野菜の味噌クリームスープ￥６００
フォンダンショコラ￥４００…等々
どれも寒い冬だからこそおいしい料理です
本日もご来店お待ちしています。
※今日明日は夜8時からフレンチバル(ワインバー)営業します！
お時間のある方はぜひぜひお立ち寄りください、どのワインもグラス1杯￥５００です
ボトル1本で６杯取りなのでたっぷり飲めて楽しめます！
2月2日(木曜日) 毎日寒いのにご来店頂き感謝感謝です！
毎年1月より2月の方が寒さも本番というか厳しくなりますが、今日は格別寒くなりそうですね
天気予報によるとほぼ1日中0℃以下のようですが頑張って営業したいと思います
ジャガイモのグラタン・ドゥーフィノア１００ｇ￥３５０
ミートソースのドリア1人前￥５００
若鶏とキノコのドリア1人前￥４５０
豚肉と冬野菜の具沢山スープ￥６００
お馴染みの定番ミネストローネスープ￥３５０
ゴルゴンゾーラチーズと栗の焼きリゾット1Ｐ￥４５０
キノコとパルメザンチーズの焼きリゾット1Ｐ￥３５０
等々・・・毎日寒いですが冬のあったかメニューやこってりメニューをいろいろ揃えてお待ちしています、本日もご来店お待ちしています。
2月1日(水曜日) 今日から２月がスタート！
本来なら今日から２月の限定スープを発売の予定ですが、１週間ほど１月の限定スープ｢豚と冬野菜の味噌クリームスープ￥６００｣の販売を続けます
この寒さのせいか・・・味噌クリームスープが好調でリピーターのお客様が多く１週間販売期間を伸ばすことになりましたご了承ください
来週の水曜日から２月の限定スープ｢ポークビーンズのトマトスープ￥６００｣がスタートします、今しばらくお待ちくださるようお願いいたします
今月はバレンタインデーがあるのでデパートやスイーツショップでは盛んにチョコレートのプロモーションしていますが、ヱビスも毎年この時期は冬季限定のチョコスイーツ｢フォンダンショコラ￥４００｣を販売しています
今日もまとまった数のご注文をいただいているので感謝感謝です！
アツアツのチョコスイーツなので冬の寒い時期に食べると最高です
電子レンジで２０秒くらいチンするとトロ〜リチョコレートのガナッシュが流れ出てたまりません
まだの方はぜひ一度お試しください美味しいですよ、本日もご来店お待ちしています。
１月31日(火曜日) 今日で今年も1/12が終わりです、本当にあっという間の1か月でした
このところ毎日寒い日が続いていますが昨日も寒いのにもかかわらず、ご来店いただきドリアやスープやグラタンをお買い求めいただいたお客様本当にありがとうございます
こう毎日寒いと人は外出を控えるのが普通だと思うのですが、スズメは違います(笑)
昨日も寒いけど昼間の晴れた時間はヱビスの店先に20羽以上のスズメが歩道に横1列に並んで店を見ています
餌をやるわけでもないのに暇さえあれば集まって店の前に並んでこちらを眺めています(笑)やたら小鳥に人気のある店ですよ
そういえばあと60日もすればツバメが今年もやってきて店先に巣をつくり子育てをするでしょう
毎年のこととはいえ自然はかなりの正確さで繰り返します
さすがに今年は寒さが厳しく春も少し遅いかもしれません
春になればツバメも例年通りやってくると思いますがやはり楽しみですね
サクラが咲きその少しあと4月の2週目には店先にやってきて巣作りを始めるでしょう
毎日寒いですがちょっとずつ春も近づいています、体調管理に気をつけて元気に春を待ちましょう、本日もご来店お待ちしています。
1月30日(月曜日) 1月も残すところ今日と明日の２日となりました
時間が過ぎるのは本当に早いですね、１月も終わろうとしています
今年から毎月月替わりの料理フェアーをやろうと新企画を始めました
１月は寒いのでドリア＆グラタンフェアをやってきましたが、いよいよ明日から１週間今週最後のドリアが登場、ミートソースのドリア￥５００です
先々週お出しした｢若鶏とキノコのドリア￥４５０」が大変好評であまりによく売れたのでずっと作り続けていました感謝感謝です！
明日からミートソースのドリアをお出しするのですが、若鶏とキノコのドリアも６人前だけご用意しています・・・でも
若鶏とキノコのドリアはなくなり次第終売となりますのでご了承ください
来月は人気メニューのキッシュ＆焼きリゾットフェアを企画しています
それと並行して今年になってから始めた新企画、週末(金曜・土曜)だけの量り売り惣菜も好評につき２月もがんばります！
フランス料理はジャガイモ料理のレパートリーが豊富なので登場頻度が高いと思いますが１月に続き毎週末２品ずつ週末限定料理をお出しします、お楽しみに！
料金は大体１００ｇ￥３００〜３５０をめどに販売するのでちょっと変わった料理を楽しみたいときはお勧めです
本日もご来店お待ちしています！
※今日ご紹介した毎月の料理フェアや週末だけの量り売り惣菜の情報は店頭で「ヱビス通信」という月に２回更新するミニ新聞を始めたのでぜひ手に取ってお読みください
新メニュー情報だけでなくフランス料理のミニ知識などちょっと楽しめる記事も書いています！
1月28日(土曜日) 今日も夜はバル営業します
このところの寒さは半端じゃないですが
ドリアやスープなどあったかメニューをたくさんご用意しています
若鶏のトマトソース煮込み１００ｇ￥３５０
ミックスビーンズのポテトサラダ１００ｇ￥３００
若鶏とキノコのドリア１人前￥４５０
エスカルゴのブルゴーニュ風グラタン１人前￥５００
フォンダンショコラ１個￥４００
豚肉と冬野菜の味噌クリームスープ￥６００
フォンダンショコラやドリアなど好評につきどんどん仕込んでいます
本日もご来店お待ちしています。
１月27日(金) 寒いっ！毎日本当に寒いです！！
こんにちは！ヱビス女将です。
今日は店主に代わって、更新します！
今年の“バル”オープンは、はっはやい！！
本日夜8：00からスタートです！
金曜日・土曜日限定のフレンチバル！
それも通常営業が終わった20：00から深夜24：00までの営業です！
いつもお越しいただいてる皆様、また気になってはいたけどまだ来たことのない方々も、どうぞ、どうぞ！
寒くない服装で、お越しくださいね！(^O^)／
寒い時ならではの美味しいワインや、お料理をご用意して、お待ちしています！
スパークリング・白ワイン・赤ワイン…どれを飲んでも1杯500円。ワインの種類はどんどん変わるシステムです。
ちなみに今日は、イタリアの泡、白はローヌと少し甘口のビオニエ種100％のワイン。
赤はロワールとボルドーを準備しています！
料理はいつもの定番200円〜です。皆様お気軽にお越しくださいね！
＊それかられから！今日は週末限定メニューの日、鶏のトマト煮やお豆たっぷりのポテトサラダなど、ご用意しています。
もちろん最近のヒット商品の若鶏とキノコのドリア450円もたくさん仕込みました！
フォンダンショコラ400円も好評発売中です！
皆様、お待ちしていま〜す！(^^)
1月23日(月曜日) 今日からフォンダンショコラ￥400発売開始です！
アツアツのチョコがトロ〜リとろけるフォンダンショコラはヱビスの冬の味覚
今年もお隣の珈琲自家焙煎「豆の木」さんのフォンダンショコラに合わせて作っていただいたブレンドコーヒーとのコラボイベント今日からスタートです
去年はヱビス女将の体調が悪くこのコラボイベントお休みしましたが今年は大丈夫2月の終わりくらいまで続ける予定です
多くのお客様が楽しみに待っていただいている冬の大切なイベント我々も楽しみにしていました
本来は2月のバレンタインデーに合わせたチョコレートイベントのはずだったのですが・・・
プレゼントに関係なくチョコ好きの方の季節限定お楽しみイベントになっています(笑)
自宅で電子レンジでチンするとアツアツのチョコがトロ〜リ流れ出すたまらないスイーツです
豆の木さんのチョコによく合う珈琲とセットで買われるも良し、フォンダンショコラのみを買われるも良し、ご自由にお買い求めください
当然ヱビスでも豆の木さんが作ってくださったフォンダンショコラ用スペシャルブレンドのドリップパック(1杯用)はヱビスでもお買い求めいただけるし
フォンダンショコラは豆の木さんでもお買い求めいただけます
寒い冬でもあったかいコーヒーとアツアツとろとろのフォンダンショコラは最高の組み合わせです、今年の冬ぜひお試しください！
※先週一杯の限定メニューだった若鶏とキノコのドリア￥４５０・・・
人気があったので今週も継続して販売することになりました
今週の限定メニューはエスカルゴのグラタンブルゴーニュ風￥５００なので合わせてよろしくお願いいたします
やはり寒い時期にはグラタンやドリアは強いですね、本日もご来店お待ちしています。
1月19日(木曜日) 若鶏とキノコのドリア￥４５０写真アップしました
若鶏とキノコのドリアは今週一杯だけの限定料理です
今年になってから月替わりの企画で料理フェアをやることになりました
今月はグラタン＆ドリアを1週間単位で4種類の限定料理をお出しします
先週はナスのミートソースグラタンでしたが今週は若鶏とキノコのドリア、来週はエスカルゴのグラタン、再来週はミートソースのドリアです
期間限定の料理なのでご希望の方は面倒ですがなるべくご予約されるのをお勧めします
このところ毎日寒いのでグラタンやドリアは人気があり感謝感謝です！
お客様がご家族の人数分まとめて買われる場合が多いので予めまとめて仕込んでいてもあっという間に完売することが多く売り切れることがあるからです、面倒ですがご予約を頂けると商品を確保できるので間違いがありません
去年のクリスマス前あたりから女子会の料理予約をたくさんいただくようになってきました
普通クリスマスのご予約は23日・24日・25日に集中するのが一般的ですが
去年は20日・21日・22日とクリスマス前にご家族とは別の主婦の方を中心とした昼間の忘年会を兼ねた女子会が増えて驚きました
その続きなのか今年になっても今週はずっと昼間の新年会を兼ねた女子会が多くて感謝感謝です
クアトロやオードブルの盛り合わせが中心ですが、最近はお客様と打ち合わせしてご希望の予算や料理内容に合わせていろんな料理をバラバラに買ってご自宅で盛り合わせる方も増えてきました
クアトロもお得なのですが案外バラ買いでいろんな料理を組み合わせてコースを楽しむのもリーズナブルだし好みに合った飽きのこないフレンチを楽しむことが出来ます
元々ヱビスの料理は晴れの日の豪華なフレンチではなく、本当に普段使いのカジュアルでリーズナブルなフレンチなので気楽にお楽しみいただけると思います
年配のご夫婦で常連のお客様などはスープをメインデッシュに選びテリーヌをオードブルに選ばれたりして2人前のコースを￥1700くらいでまとめたりします
本当に肩に力の入らないリラックスした感じでお買い物をしていただき、心からかっこいいな〜と感心します
フランス料理と言ってもフランス人みんなが一生御馳走を食べるわけなどなく、普段は質素で飽きのこないシンプルでリーズナブルな料理を食べているわけです
そういう意味では日本人もフランス人も世界中の方が普段はカジュアルな料理を楽しんでいるわけです
おひとり様￥1000前後でコース料理が楽しめるよう努力しているのでお気軽にご相談ください
いまどきたこ焼きが1パック￥500だったりラーメンも1杯￥７００くらいしますからフランス料理と聞いただけで同じくらいの金額なのに比較することもなく躊躇するのは残念です、本日もご来店お待ちしています。
1月17日(火曜日) 今日明日と女子会用のクアトロご注文いただいています
年末は忘年会を兼ねた女子会のご注文をたくさんいただきましたが、今年になってからは新年会を兼ねた女子会の料理注文が増えて感謝感謝です！
5名様前後のご注文が多いのですがやはり女性は男性に比べると気楽に会食の機会を持たれるのが上手で感心します
クアトロは出来たての1人前のコース料理ですから暖かい料理は暖かく、冷たい料理は冷たく4種類の料理がコースとして1人前ずつパッケージになっているので簡単に食事が楽しめて便利です
レストランで食事を楽しむように自宅でコース料理を簡単に楽しめるので人気があります
小さなお子様をお持ちのお母さんたちの集まりでもレストランと違い周りを気にせずフレンチが楽しめるのでおススメです
ちょっとした集まりの会食やワイン会にご利用ください
2〜3名様なら皆様の料理内容をバラバラに違った内容でお作り出来ます
メインデッシュもキッシュもパスタも違った内容でお渡しできます
もちろん金額はみな同じで1人前￥1300です
たまにスペシャルクアトロのご注文もいただいてご予算を￥1800とか￥2000とかでおつくりすることもあります
それでもふつうは通常の￥1300のクアトロで充分お楽しみいただけると思います
ボリュームもたっぷりあるしお気軽にお問い合わせください、本日もご来店お待ちしています。
1月16日(月曜日) イカとグリンピースのトマト煮１００ｇ￥３５０写真アップしました
このところ毎週新しい料理を発売しています
がやはり寒いのでグラタンやドリアが大変好評です(笑)
今日は若鶏とキノコのドリア￥４５０をたくさんご用意しています
家族の人数分などまとまった数でお買い求めのお客様は予めご予約されることをお勧めします
今日はすでに１０食ほどご予約をいただいていますが予約を伺っている分は当然確保しています、本日もご来店お待ちしています。
1月14日(土曜日) このところ冬とはいえかなり寒い日が続きますね
とにかく冬は気温が低いだけでなく湿度が乾燥しているので肌荒れなど小さなお子様や女性の方はお肌のケアが大変だと思います
昨日今日と週末ですが、寒さにめげずたくさんのお客様にご来店いただき予約をいただいているので感謝感謝です！
ところでこのところの寒さだからでしょうか・・・ドリアの予約恐るべしです！！！
昨日今日とせっせとドリアの仕込みに明け暮れています(笑)
この調子だと来月もドリアグラタンフェアを続行しなくてはいけないのかとちょっと心配しています
お客様のご希望に応じて毎月のイベントも変更や対応しますがあまりのドリアグラタン人気に驚いています
今週から来週にかけては、若鶏とキノコのドリア￥４５０なのでご希望の方は１食からでもご予約できるのでぜひぜひご予約ください
間違いなくお渡しできるよう努力するのでお願いする次第です、本日もご来店お待ちしています。
1月13日(金曜日) 今日は13日の金曜日…ちょっと不気味ですが頑張ります(笑)
今年になってから週末は特別メニューをお出ししています
今日から｢若鶏ときのこのドリア￥４５０」を１週間販売します
ドリアは特別に人気があるメニューなので数をまとめてご希望の方はご予約をお勧めします
昨日までで１２食以上のご予約をいただいています
なるべく切らさないよう注意しますが何人ものお客様が御一人で３食とか６食とか家族の人数分をご予約されるので仕込みに追われそうです
ご予約は１食からでも大丈夫なのでお気軽にご注文下さい
金曜土曜の週末限定メニューは「イカとグリンピースのトマト煮込み１００ｇ￥３５０」｢マッシュポテトとミートソースのグラタン￥３５０｣です、本日もご来店お待ちしています。
1月11日(水曜日) 今日明日は一段と冷え込むようです
このところの寒さにもかかわらず昨日はたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました感謝感謝です！
週末にかけてちょっとした新年会的な集まりの料理予約をいただいています
昨年のクリスマスあたりから気づいたのですが世間でいうところの女子会的な会食が本当に増えてきたのを実感します
幼稚園や小学校のお子さんをお持ちの若いお母さん達の集まりに限らず、年齢的に幅の広い大人の女性の会食が増えてきました
趣味の習い事で知り合った人たちや、職場の親しい方たちの集まりだったりといろいろですがみなさん気楽に連絡を取り合って会食されるようです
大体3〜5名様くらいの少人数の集まりが多いようですが結構な頻度でご利用いただきありがたい限りです
大げさな感じの新年会ではありませんがそろそろ時期的に少人数の新年会的な会食のご予約をいただくようになりました
クアトロやオードブルの盛り合わせが中心になると思いますがお気軽にご相談ください
本日もご来店、ご相談のお電話お待ちしています。
1月10日(火曜日) 風邪がすごく流行っています
実はヱビスの夫婦2人とも昨年のクリスマスからずっと風邪をひいていて、咳とのどの痛みに苦しんでいました
幸いなことに熱が出ないのでマスクと風邪薬とうがいだけで年末の忙しさを乗り切ることが出来ました
それでも風邪の引き始めから治るまで2週間近くかかったので、風邪をひくと面倒だと改めて実感したしだいです
皆様もこの冬は体調管理に気をつけお体御自愛下さい
これから本格的にインフルエンザも流行るでしょうから用心することにこしたことはありません
さて1月になり本格的な冬らしいお天気が続いていますが暖かいスープやアツアツのグラタンはいかがでしょう
この寒さですからおかげさまでスープやグラタンよく売れて感謝感謝です！
本日もご来店お待ちしています
1月9日(月曜日) 本日振替休日ですが営業しています
今月のスープ「豚と冬野菜の味噌クリームスープ￥６００」今日から販売始めます
今年は新しい試みとして毎月新しい料理フェアを企画します
１月はグラタン＆ドリアフェアです
週替わりで料理が変わります
1週目6日〜14日
ナスのミートソースグラタン￥５００
2週目16日〜21日
若鶏とキノコのドリア￥４５０
3週目23日〜28日
エスカルゴのグラタンブルゴーニュ風￥５５０
4週目30日〜2月4日
ミートソースのドリア￥４５０
上記料理以外にも2品新しい料理が毎週登場します
明日はジャーマンポテト１００ｇ￥３００とポークビーンズ100g￥300をご用意してお待ちしています。
1月6日(金曜日) 今日から今年の営業始めます、本年もなにとぞよろしくお願いいたします
皆様お正月休みいかがお過ごしだったでしょうか
ヱビスでは元旦から昨日の5日までお休みをいただいていたのですが・・・
実は3日には特別に昼間のバル営業をしていたし、4日5日は新年の営業に向けて仕入れや仕込みで朝から働いておりました(笑)
ヱビスのようにベーコンもソーセージもすべて自家製のお店ではいったんお店をお休みすると再始動がすごく面倒です
今日からの営業ですが、すべての商品がそろうのは来週からになります
今しばらくご迷惑をおかけしますがご了承ください
本日もご来店お待ちしています
1月2日(月曜日) 1日遅れましたが明けましておめでとうございます
今年のお正月はおおむね良い天気で過ごしやすくて快適です
ヱビスは明日特別営業でお昼の12時から夕方の5時まで昼間のバル営業をいたします
昼間からワインを楽しむのもお正月なら許されるでしょう(笑)
今年の正月休みは全体的に短めの感じなのでおそらく明日で正月休が終わる方も多いのではと思います
明日は新年のあいさつもかねて特別営業となりました、お時間のある方はよろしければぜひお立ち寄りください
皆様のご来店お待ちしています。
12月31日(土曜日) おせちのお渡しも終わり今年のヱビスも終了しました
今年同様新年もヱビスをよろしくお願いいたします
新年の通常営業は6日からとなります
3日は特別営業でお昼の12時から夕方の5時までバルを開きます
今年は正月休みが少ないようですがお時間のある方はどうぞお立ち寄りください
赤・白・泡どれもグラス1杯￥５００です
正月だから許される昼ワイン一緒に楽しみましょう、新年もよろしくお願いいたします。
12月30日(金曜日) いよいよ今年も今日と明日で終わりです
毎晩残業しておせちの仕込みをしてきましたが本日予定より1日早い引き渡しのお客様が2組いらっしゃいます
里帰りのお客様が持って帰るおせちで、昼前にお渡しします
明日31日は朝の11時からお昼の2時までがおせちやご予約料理のお渡しになります
限られた時間のなかで40名様近くのお客様に次々と料理をお渡しするので狭い店が込み合うかもしれません
毎年早目の時間に混む傾向があるので昼過ぎにゆっくりご来店いただいた方が落ち着いて対応できるかと思います。
12月28日(水曜日) ヱビスは今日から30日までおせちの本格仕込みです
実質的に昨日で年内の通常営業が終わり、暮れの31日(11時〜14時)におせちや年末用単品料理をお渡しすると今年の営業が終わります
新年は６日から営業開始です
来年からは新しいメニューを計画的にお出しするのでお楽しみに！
毎月新しい企画を考えて１か月前からヱビス通信なるミニペーパーで来月の情報を発信するのでよろしくお願いいたします
今年の年末はとにかく年末感が薄いというか世の中全体がいつものように盛り上がらなかったせいで、お客様の動きが遅くて驚きました
昨日そろそろおせちの予約よろしいでしょうか・・・というお問合せが２件もあり腰を抜かすほど驚きました！！！
今年も残り４日という時に！
もちろんどうしようもなくお断りしましたが
セブンイレブンなみの便利屋さんに思われているのでしょうか(笑・・・そして涙)
もっと有名になりたい！そしてもっと店の情報を確実にお伝えしたいと思いました
来年のおせち情報をお送りするためにご住所やお名前を教えていただきましたが、本当に残念なことでした
今年は本当にお世話になりました、そして新年もよろしくお願い申し上げます。
12月25日(日曜日) 今日でクリスマスも終わりです
本来なら日曜は店休日ですがクリスマスなので営業しています
今年のクリスマスも今日で無事終了できそうですが、あまりの忙しさで1週間もこのページを更新できずご迷惑かけました
今年は20日・21日・22日とクリスマス前倒しの予約が3日もあり、クリスマス翌日の明日26日にもグループ予約をいただくなど奇想天外な展開となりました
クリスマス期間中もご予約をたくさんいただきましたがクリスマスを外した前後の予約がクリスマス期間中のご予約数とあまり変わらないことに驚きました
さて今日からはおせちの仕込みを本格的に始めます
今年の営業は27日までです
28日・29日・30日は店には来ていますが営業していません
31日は11時から2時までにおせちやご予約料理をお渡しして今年のヱビスは修了です本日もご来店お待ちしています！
12月19日(月曜日) 今日からクリスマス限定メニューの仕込み開始です！
クリスマスチキンも残り２羽となりました
クリスマス限定ディナーは残り３個になりました
ご希望の方は今日明日にもご注文をお勧めします
12月になってから毎週土曜日にご来店いただくお客様が多くて感謝感謝です
でもそのリバウンドというか平日のお客様が少なくて極端なメリハリに驚いています
なんとなくですが今年は例年以上にクリスマス期間中にご予約以外のお客様が多いような気がしてちょっと心配しています
今年はなぜか12月になっても年末感がなくて・・・
いろんなお店でクリスマスのムードが盛り上がらずに、すでにお正月モードになっています
そのためいざクリスマス当日になって急にお買い物に出かけるお客様が多いのではと予想しています
普段の商品をクリスマス中にご希望の方はクリスマス前に予めご予約されることをお勧めします
クリスマス期間中(23日・24日・25日)はご予約のお客様の対応だけで手いっぱいになります
したがって普段ご予約をいただいてお作りしているクアトロやおつまみセットが残念ながらお休みとなりますなにとぞご了承ください
本日もご来店お待ちしています。
12月17日(土曜日) 今日は昨日より寒くて一段と冷え込みそうです
まあ冬だから当たり前と言えば当たり前なんでしょうけど、寒いのは寒い(笑)！
今朝は起きたら喉が痛くて空気がすごく乾燥しているのを感じました
さて今日は土曜、週末ですがクアトロなどご予約をいろいろいただいて感謝感謝です。
そろそろ本格的なクリスマスやおせちの仕込みモードに入るのですが、関心があるのにご予約やお問い合わせのまだな方は本気でお急ぎください
何しろすべて手作りで夫婦二人で作っている店ですからぎりぎりの駆け込み注文だと間に合わないことがあります
クリスマスチキンとおせちはそれぞれ残り4人前くらいになりました
本日もご来店お待ちしています。
12月16日(金曜日) 今日は寒いですっ！朝の7時にはほんの一瞬ですが雪が降っていました！
こんにちは！ヱビス女将です！！
クリスマスの準備に入った忙しい店主の代わりにブログ書いています。
ヱビスのクリスマス商品も残りわずかとなりました！オードブルは若干余裕がありますが、丸鶏チキンのコンフィは５羽！？あったかな？
どうしようとお悩みの方はお急ぎくださいねっ！
ヱビスのチキンはコンフィという調理法で作っています。
塩をしたチキンをラードの中で75℃〜80℃ぐらいの低温で3時間〜4時間じっくり時間をかけて煮ます。
普通水で煮ると出汁が出てしまいますよね。
でも、ラードは油です。この油で煮ることでうまみは外に出さず、いらない水分だけ出ていくのです。
出来上がったチキンはビックリするほどやわらかです。
それを召し上がる直前に焼いて表面をパリッと香ばしくさせて、完成！！(^O^)／
食べ方はキッチンバサミ一つあればＯＫ！
お肉も、骨もやわらかくなっているので、しゃきしゃきはさみが通ります。
味付けはシンプルに塩のみです。
なので、子供からお年寄りまで大丈夫！
物足りないということはないと思いますが、味に変化をつけたかったら、粒マスタードがあればGood！
お皿の周りに、ジャガイモを茹でて軽く塩をして炒めたものを添えると完璧です！！
どうです！？食べたくなった？^m^
ご注文お待ちしていま〜す！
12月15日(木曜日) 12月も残り半分となりました
今年も残り2週間というのは焦りますね、毎日がカウントダウンです
昨日もこのページでご案内しましたがクリスマスの特別料理もカウントダウンが始まりました
昨日もおせちやクリスマスチキン、クリスマスディナーのご予約を合わせて5件ほどいただきました、感謝感謝です！
今年のクリスマスは23日(金曜)24日(土曜)25日(日曜)と曜日の並びがすごく良いのでいつが混むのかいろいろ予想していましたが・・・
現在のご予約状況を見ると圧倒的に24日(土曜)のご注文が多いようです
今のところクリスマス限定ディナー(2名様￥４５００)よりクリスマスチキン(1羽丸鶏￥２８００)の方が若干ご注文を多くいただいています
ヱビスのクリスマスチキンは1年に1度しか仕込まない特別料理です
ただオーブンで焼いただけのチキンとは全く違います
コンフィといって80度の低温ラードでじっくり3時間煮込んでうま味をすべて閉じ込めたスペシャルチキンです
鶏肉は普段胸肉よりもも肉の方が人気がありますが、この1羽丸ごとのクリスマスチキンの場合胸肉がパサつかずしっとりジューシーなので大変好評です
初めての方にも自信を持ってお勧めできるクリスマスチキンです、本日もご来店ご予約お待ちしています！
12月14日(水曜日) クリスマスまであと10日です
クリスマスが近づいてきました
ヱビスはテイクアウト専門の総菜屋なので料理を入れるパッケージを仕入れにパッケージ屋さんによくいくのですが・・・
今年はクリスマス用の飾りつけ商品などクリスマス用の商品があまり売れていないようです
今年はスーパー等に行っても特にクリスマスを盛り上げるようなディスプレーがいまいち控えめで、すでにお正月様の商品や飾り付けの方が目立ちます
ヱビスは小さな店なのであまり世間の景気不景気に左右されにくい(それほど小さいお店)のですが
それでも一般的に今年のクリスマスが盛り上がるかどうか気にはなります
クリスマスチキン(1羽丸ごとのコンフィ￥２８００)もクリスマス限定ディナー(2名様用￥４５００)も残りが少なくなってきました
ご希望の方はお問い合わせやご予約などそろそろお急ぎください
本日もご来店お待ちしています。
12月13日(火曜日) 気候もやっと冬らしさが安定してきたようです
昨日はご来店のお客様の半分近くがクリスマス料理やおせちのご予約などの対応で、年末感たっぷりの1日でした
ところでこのところの冷え込み…スープが本当によく出ます
最近は本当にかっこよいというか、センスの良さに感心する(シビレル！)お客さまが増えてきました、感動的なんですよ
年配のご夫婦や男性のお客様によく感動するのですがお買い物の例を紹介すると・・・
オードブルとしてキノコのテリーヌやパテドカンパーニュ(どちらも1枚￥３５０)を人数分買われ、メインデッシュに今ならカモ団子のスープ(￥６５０)やミネストローネスープ(￥３５０)を人数分買われて修了です！
俗な日本人的感覚でちょっとずつあれこれいろいろ食べたいよ〜的な、ちまちまごちゃごちゃした感覚で選ぶのではなく、本当に何にも縛られず自分の感覚だけでサクッと食べたい物を選んでいるのが最高にスマートでかっこよいと思います！
おまかせ料理じゃないし、リーズナブルにおさめてるのが立派！大人です知性的でおしゃれです！
あとはスーパーやパン屋さんで買ったバケットやルヴァン(天然酵母のパンドカンパーニュ)があればもうフランス人もビックリ！
超かっこよいリーズナブルなディナーです！！！
日常使いのフランス料理なんて本当にこんなものです
フランス料理はスットコドッコイなウルトラ勘違いな人達のトンデモない妄想料理じゃないんです
だってフランス人に生まれたら一生フランス料理ですから・・・
日本料理同様晴れの日の料理もあれば日常的に普段食べる料理もあります
ヱビスではごく普通の人たちが食べているフランス料理を作って販売しています
季節感たっぷりでリーズナブルでお腹いっぱいになる料理です
肩に力が入っていないし、緊張していないし、勘違いしていないし、力んだり構えていないし、本当にリラックスしてお気楽に今日食べたいものをリーズナブルにサクッとセレクトできるのは普通にかっこよいと思います
要するに自分の意思や考えを構えずに実行する人は何をするにしてもかっこよいということですね
出来ればもっと若い方にも楽しんでいただきたいのですが頑張ってください、これからも美味しいものをリーズナブルに楽しみたい方が増えることを期待しています、本日もご来店お待ちしてiいます！
12月12日(月曜日) どうやら先週末から街全体がやっと年末モードに入ったようです
先週末は金曜土曜と急に冷え込み、やっと冬を感じて年末モードのスイッチが入ったような気がします
ヱビスでは土曜日はありがたいことにクリスマスか！というほどお客様にご来店いただきビックリでした
今年は夏が終わっても秋らしさを感じなかったせいで、だらだらと12月になっても中途半端な気候が続きました
そのせいか冬の訪れにも気づかず12月の半ば近くでやっと年末モードになったのかと思いました
今週からおせちもクリスマスチキンもクリスマスディナーもラストスパートがかかると思います
それぞれの料理残り少なくなってきました
ご希望の方はお急ぎください
本日もご来店お待ちしています。
12月9日(金曜日) 今日は冷え込みますね
やっとというか本格的に冬らしくなってきました
あまり寒いのも苦手なのですが、やはり時期的に冬らしくなってもらわないと１年が締めくくれませんからね(笑)
今日で12月もほぼ1/3を過ぎて年末に向かい、おせちやクリスマスディナーやクリスマスチキンのご予約をたくさんいただくようになってきました
今年はご予約のスピードがかなり遅いようですが、それでもおせちは残りわずかとなりました
クリスマスチキンやクリスマスディナーも残り半数を切りました
毎年のことですがクリスマス当日はかなり慌ただしい感じでバタバタします
確実にクリスマスの料理をお楽しみいただこうとお考えならあらかじめ予約されることをお勧めします
昨日もクリスマス当日の混雑を避けて来週にクリスマス用の料理をご予約されるお客様がご来店されました
クリスマス限定の料理に限らず普段通りの若鶏のコンフィや、キッシュやスープ類などもそろそろご予約されることをお勧めします
本来クリスマスとフランス料理は何の関係もないし何でクリスマス時期にだけフレンチを求められるのかよくわからないのですが
それでもありがたいことにクリスマス時期は本当に忙しいのでよろしければご予約されることをお勧めします、本日もご来店お待ちいています！
１2月7日(水曜日) フォンダンショコラのご注文72人前いただきました！
本当は毎年1月の後半や2月にかけて寒さが増してから作っているアツアツが美味しいとろけるチョコソースが魅力のデザートなのですが・・・
毎年ご注文いただいているお客様から今年はギフトに使ってくださるそうで大量のご注文いただきました
ヱビスの場合デザートは基本女将の担当なので私はサポートに回ります(笑)
そうはいっても72個は半端な数ではないので昨日しっかり材料の確認や段取りなど打ち合わせしました
出来上がったら写真アップしますね
お渡しは来週月曜のお昼です
フォンダンショコラは毎年冬の寒さが厳しくなってから作るスイーツなのでちょっと早目の感じなのですが冬っぽくて季節感のある商品です
毎年作り続けているのですでにご存じのお客様も多いのですが
初耳のお客様にもお勧めできるヱビスの冬の季節限定スイーツです
本格的は販売は来年になってからになりますがお楽しみに！
本日もご来店お待ちしています。
12月6日(火曜日) 売り切れていたベーコン今日から販売再開です
品切れにならないよういつも気をつけているのですが、先週の土曜一気に売り切れてしまいご迷惑をおかけしました
日曜と月曜の両日で何とか仕込むことが出来たので今日からベーコンの販売再開です
クリスマス料理のご注文いただき始めました
いくら暖冬でピンとこないといってももうすぐクリスマス、そろそろ気になり始めたでしょうか
今年は毎年30羽焼くクリスマスチキンを20羽に減らしたし、クリスマスディナーも同じく30セットから20セットに減らしたのでそろそろご希望に方はお急ぎください、本日もご来店お待ちしています。
１2月３日(土曜日) このところ週末のお天気がさえませんね
先月も毎週末のお天気がさえませんでしたが今月もこのパターンが続くのでしょうか
週末はやはりお天気が良くないとガッカリですね
今年はイルミネーションは点灯しているものの、街全体の雰囲気が冷めていてクリスマスっぽさや年末の活気が漂っていません
こういう雰囲気だといよいよクリスマスが近づいいてから一斉にお客様が動き出すのではとちょっと心配しています
ヱビスの場合おせちが３０台、丸鶏チキンのコンフィが２０羽、クリスマスディナーが２０セットとそれぞれ少量の限定メニューのため、お客様がいっせいに動き出すとあっという間に完売します
おせちは残り１/３くらいになりましたが、クリスマス料理はまだまだ余裕があります
クリスマス料理やおせちや年末のお取り置き料理の申込書は店頭にご用意しています
関心のある方はお気軽にお問い合わせください、本日もご来店お待ちしています！
12月1日(木曜日) ついに今日から12月今年も残り1か月となりました！
昨日はなんだかもやもやとしたちょっと汗ばむくらい暖かい1日でしたが、今日からまた気温が下がり初冬に戻るようです
暖かったり肌寒かったりと気温の高低のゆさぶりが激しいと体がしんどくて体調を崩して風邪気味の方も多いかと思います
この時期くれぐれもお体御自愛下さいませ
さて12月のスープはどうしようかと月替わりのスープを考えていましたが11月同様、カモ団子と冬野菜のスープ￥６５０を続行することにしました
何しろリピーターのお客様から冬の間は続けてほしいとの声が多く・・・
夏のガスパチョ、冬のカモ団子と冬野菜のスープは季節感満載なので続けてもよいかなと思った次第であります
なかなか四季(特に春と秋)のメリハリを感じない日本になってきましたがそれでも夏と冬はメリハリがあります
本当は12か月毎月違うスープをお出ししたいのですが、特に野菜が昔のように季節感が出しにくなっています
特に今年は去年の猛暑と今年も続いた夏の猛暑で2年連続の猛暑でだらだらといろんな野菜や果物の不作が続きやたらと品不足＆価格高騰に見舞われました
なにより季節感を感じるのは野菜ですが季節季節にタイムリーに野菜が登場しなくなってきた昨今、昔通りの季節感がピンと来なくなりました
嘆いてもしょうがないのですが、今は今ベストを尽くして今年もラストスパートを頑張ります、本日もご来店お待ちしています。
11月30日(水曜日) いよいよ今日で11月も終わり、明日から師走に突入ですね
なんだかんだと今年も残すところ1か月となりました、本当に早いものですね焦ります
ＤＭを配送させていただいてから、お問い合わせの電話やご注文のＦＡＸが増えてきました
毎年おせちをご注文いただくお客様からは、そろそろＤＭ送ってくるなと思っていたとのうれしいお声が聞けて感謝感謝です！
おせちも残り１/３くらいになってきたので12月に入ったら前半でラストスパートがかかるかと思います
クリスマスチキン(丸鶏1羽￥２８００)やクリスマスディナー(2人前￥４５００)も12月に入ってから本格的にご注文が増えると思います
以前も書いたのですがやはり日本はお正月料理のご予約が一番でクリスマスはその次になるようです
ところで毎年クリスマス当日にお買い物にいらっしゃるお客様も多いのですが
すでにいろんな商品が売り切れていたり店が込み合っていたりとご迷惑をおかけしています
誠に勝手ながらヱビスのお願いですが、クリスマスチキンやクリスマスディナーといったご予約料理以外の普段販売している料理をご希望のお客様は・・・
12月の1週目か2週目にお早目にお買い求めいただくと確実です
ほとんどの料理が冷凍可能なので冷凍庫に余裕があればクリスマス用に若鶏のもも肉のコンフィやキッシュなどストックしていただけるとありがたい限りです
本日もご来店お待ちしています
11月29日(火曜日) 急に暖かくなって体の調子が変です
今日はクリスマスチキンの写真をアップしました
今年も限定20羽ご予約を承ります
小さめのチキンで約1キロなので家族4人でちょうど良いサイズです
ヱビスのクリスマスチキンは毎年1羽丸ごとのコンフィ(約4人前￥２８００)です
やわらかくてジューシーで骨離れの良いチキンです
ご家庭のオーブンレンジにも入るサイズなので簡単に温めることもできるし
23日(金曜)・24日(土曜)・25日(日曜)の3日間で受け取りの時間を指定していただければ素地時間に合わせて焼きたてのチキンをお渡しできます
毎年夕飯の時間頃が3日間ともに込み合います
なれたお客様はすいている昼頃受け取りに来て夕方レンジで簡単に温めなおす方もいらっしゃいます
本日もご来店お待ちしています。
11月28日(月曜日) 今週前半は少し気温が上がって過ごしやすそうですね
おせちも順調にご予約をいただき始め感謝感謝です
先週末にＤＭを出したので今日あたりからお問い合わせやご注文が増えるのではと楽しみにしています
おそらく今月中にかなりの数おせちのご注文が埋まると思うのですが・・・
今回お送りしたＤＭにはクリスマスチキン(限定20羽約4人前￥２８００)やクリスマスディナー(限定20セット2人前￥４５００)その他年末用31日渡しの単品料理のご予約リストなども含まれます
お店の店頭にも同じリストをお渡しできるよう用意しているので関心のある方はお持ち帰りください
ところで12月に入るとクリスマス料理のご注文や問合せが増えると思うのですが・・・
クリスマス限定の特別料理ではなくヱビスの普段の料理をクリスマスにご希望のお客様にお知らせがあります
今年のクリスマスは23日(金曜)・24日(土曜日)・25日(日曜)と週末のお休みにかぶっているのでかなり忙しいのではと思っています
そこでクリスマス当日の混雑を避け12月の1週目〜2週目くらいにコンフィやキッシュ、スープ類をお買い求めになれば売り切れを避けることが出来ます
毎年そうされるお客様がいらっしゃるので良い方法だなと思うのです
ただしこの方法も事前買のお客様が増えるとやはり品切れが出ると思うので、できれば前もってご予約を頂けると間違いがなく確実かなと思います
よろしければご検討いただけるとありがたいです、本日もご来店お待ちしています。
11月26日(土曜日) 昨日クリスマスやおせちのＤＭご希望の方に発送しました
おせちの在庫が残り半数となりました、今からおせちやクリスマスチキンやディナープレートは本格的にご予約を受け付けることになると思います
今年はクリスマス時期23日(金曜)24日(土曜)25日(日曜)と曜日の並びが良いですが・・・
ご予約をいただいているお客様にはご迷惑をおかけすることはないよう細心の注意を払います
でもご予約料理(クリスマス限定料理)以外の普段販売しているヱビスの料理をクリスマス時期にご希望のお客様にご提案があります
来月12月に入って1週目の終わりくらいまでに若鶏のコンフィやキッシュなどは事前にお買い求めいただくと簡単にお渡しすることが出来ると思います
クリスマス時期にヱビスをご利用される予定のお客様よろしければご検討いただけないでしょうか
毎年クリスマス時期に初めてご来店のお客様がご希望の商品を買えずに帰ってしまい、がっかりされるのは本当に残念で申し訳ありません
誠に勝手ではありますがヱビスの提案ご検討下されることを願っています
もしくはあらかじめご希望の商品を予約していただけるとより確実にお渡しできます
何しろ夫婦2人ですべてを作って販売している小さな店なのでクリスマス時期はご予約の料理を確実にお渡しするので精いっぱいなのです申し訳ありません
本日もご来店お待ちしています。
11月25日(金曜日) おせちのご予約残り半数となりました
11月も後半になりこのところおせちのお問い合わせが増えてきました
ご希望の方には申込用紙や詳しいチラシをご自宅に郵送するのでお電話ください
今日は週末なので午前中からクアトロやおつまみセットなどご注文たくさんいただいています、感謝感謝です！
このところずいぶんと気温が下がり空気も乾燥しています風邪などひかぬよう注意しましょう、本日もご来店お待ちしています。
１1月24日(木曜日) クリスマスまで1か月となりました
早いですね〜来月の今日はクリスマスイブです！
おせちからご予約を承り始めましたが、クリスマスディナー2人前￥4500(上に写真アップ)やクリスマスチキン4人前￥２８００のご予約も受け付け始めました
今年はおせち2〜4人前￥１３５００が限定30個
クリスマスディナー2人前￥４５００が限定20個
クリスマスチキン１羽４人前￥２８００が限定２０羽となっています
何しろすべて手作りなので数に限りがあります、ご希望の方はお早めにお問い合わせやご注文されるようお願いいたします
テレビやマスコミではまったく報道されていませんが、困ったことにアメリカで今年も鳥インフルエンザが発生したそうです
この影響で国内の鶏価格が高騰して先月に比べ３０％位値が上がったようです
しかもこちらの希望するサイズが選べません
若鶏のコンフィなど現在１本￥５５０で販売していますが
年内は超特大サイズしか在庫がないそうで残念ながら１本￥６５０での販売となります
今までのチキンが生で１本２００g位だったのに対して、今のチキンは１本３００ｇ位あります
サイズ的には1.5倍ですが値段は可能な限り押さえるので誠に勝手ながら￥５５０を￥６５０に値上げさせていただきます
臨時的な値上げではありますがどうかご了承くださるようお願い申し上げます
年内鶏の品薄＆高騰が続くようです
今年のクリスマスよう若鶏のコンフィはなるべくお早目に予約されることをお勧めします
可能な限り鶏肉の確保をしていますが肉の問屋さん自体が在庫切れになったらどうしようもありません
今年のクリスマスは２３・２４・２５と金曜土曜日曜と最高の並びです、当然ヱビスも普段は日曜店休日ですが今年は営業いたします
毎年クリスマス当日に予約なしでご来店されるお客様にはご迷惑をおかけしています
小さな店なのでご予約の料理を裁くだけで手いっぱいなのです
クリスマスの３日間はクアトロやおつまみセットをお休みさせていただきます
クリスマスの限定料理ではなく、普段の料理をご希望のお客様へご提案があります
１２月に入ったら１週目位にキッシュや若鶏のコンフィなど早めにお買い求めされることをお勧めします
クリスマスの混雑を避けられるし、予約をしていただけるとさらに間違いがありません
※クアトロをご注文のお客様へお願い
このような事情からクアトロに若鶏のコンフィをご希望の場合誠に勝手ながら￥１００値上げさせていただきます
ご了承くださるようお願いいたします
本日もご来店お待ちしています。
11月22日(火曜日) 昨日今日とこのところ急に寒くなってきて冬の訪れをしみじみ感じます
昨日ソフトバンクホークスが日本シリーズ優勝でかなり盛り上がりましたが、博多に比べ北九州はいまいちの感があります
井筒屋やダイエー系だとバーゲンをやっていますが、ハローディーや地元のスーパーなどは冷めててお客様もすっかりでさみしい限り
同じ福岡県と言っても博多と北九州はかなりの温度差を感じますね
明後日は祝日ですがヱビスは営業しています、お休み前なので予約料理のご注文が入っていて午前中からすこし忙しいようです
本日もご来店お待ちしています
11月21日(月曜日) 昨日無事盛況のうち今年最後のワイン会終わりました
参加いただいたお客様本当にありがとうございました、感謝感謝です
ヱビス的には毎年11月のワイン会が終わることでやっと本格的な年末モードに入るというか、そこから区切りをつけて最後のダッシュに取り組める感じです
おせちやクリスマスチキン、クリスマスのオードブルなどお客様のお問い合わせが増えてきました
クリスマスチキン１羽4人前 限定２０羽 ￥２８００
クリスマスのオードブル2人前 限定２０個 ￥４５００
おせち2〜4人前 限定３０個 ￥１３５００
数に限りがあるためお早目にお問い合わせください
本日もご来店お待ちしています
11月18日(金曜日) 昨日はボージョレーヌーボーの解禁日でした
ラジオやテレビでは何度となく話題にしていましたが、実際のところ今年の盛り上がりはどんなものでしょう
本国フランスでは恒例の行事ですからそれなりの話題と盛り上がりの様ですがマスコミが騒いで浮かれるようなものではないと思います(笑)
なんというか縁起物というか季節ものというか・・・日本的に似たものを探すならお正月のお屠蘇が一番近いかなと思います
正月だから縁起物だか飲もう的な感じであって、決して美味しいからぜひ飲もう的なものではないと思います
ただし日本酒の新種はワインと違い本当に素晴らしく美味しいのでボージョレーヌーボー(ワインの新酒)と一緒にしては日本酒に失礼だと思います
日本酒は出来てから1年以内に飲むのが基本ですが、ワインの場合出来の良いワインほど数年〜場合によっては数十年も寝かして飲むのが美味しいお酒です
そもそもボージョレーヌーボーで有名なボージョレー地区というのはフランス国内でもボルドーやブルゴーニュといった世界的に有名な銘酒を産出できない地区です
そこで逆に寝かすほどの銘酒(高級なワイン)が作れないなら出来出来の新酒でキャンペーン(お祭り)を派手にやって売り出そうとしたのがボージョレーヌーボーという企画です
だからボージョレーヌーボーとはただ今年出来たての新しいワインというだけで、特に美味しい物でもなく・・・まっとうなワインと比べるとへんてこなものです
世間でこんなに話題になったり、騒いでいるからきっとボージョレーヌーボーはすごくおいしいお酒に違いないと誤解している方も多いと思います
ボージョレーヌーボーを飲んでワインを嫌いにならないで下さいと心から願っています
ヱビスの商売とは関係ないですが、美味しいワインはたくさんあります
馬鹿みたいに高い(航空運賃のせい)ボージョレーヌーボーの半額以下でも美味しいワインは掃いて捨てるほどたくさんあります
解禁日に間に合わせるヌーボーは飛行機にのるため２０００円以下は少ないと思います
別にボージョレーヌーボーを嫌うわけではありませんが、あまりにもマスコミが騒ぎすぎるのと、どんなものかきちんと実態を説明をする人がいないのが気になります
ワイントーク大好きです、お気軽にお尋ねください
本日もご来店お待ちしています！
11月17日(木曜日) 店の前を歩く方を見てもすっかり冬服になってきました
昨日などダウンを着ている方を2名も見てちょっと驚きました
いくら気温が下がったといっても今からダウンにマフラーは早すぎませんか(笑)
さて今度の日曜がいよいよ今年最後のワイン会、気合が入ります！
メニューも決まりました
１ カキと長ネギのコンソメゼリー寄せ
２ エスカルゴのフリカッセ
３ エゾ鹿とイノシシのテリーヌ・栗の赤ワイン添え
４ 仔羊のナヴァラン・野菜添え
５ デザートは当日のお楽しみ
※なかなか気合が入っているでしょう(笑)
冬の食材を中心に、フレンチらしくジビエもたっぷり使いました
ワインの方もとんでもないことになっています
いきなりフランス産シャルドネ１００％瓶内2二次発酵のスパークリングワイン、しかもマグナムボトル(1500ｃｃ)を2本お出しします！
もちろん今回は今年最後なので赤ワインも奮発してかなりおいしいのをお出しします
今回はあっという間にご予約満席となり、お断りしたお客様もいらっしゃったのが残念ですがリザーブできたお客様当日はルンルン気分でご参加ください！
一緒に盛り上がりましょう
本日もご来店お待ちしています。
11月16日(水曜日) ずいぶんと気温が下がり秋というより初冬を感じる気候になりました
昨日など夜になると気温も10度を下り深々と冷え込みを感じました
ヱビスでは11月も半ばになりすっかり年末モードで忙しくなってきました
おかげさまでおせちのご予約を受け付け始めあわただしく過ごしています
本来なら順番的にクリスマスの予約が先でおせちはそのあとのはずですが(笑)
やはり日本人ですねなんといってもお節(正月)の方が大事でクリスマスはそのあとなんですね
これまた遅れていますがクリスマスメニューもこのページでご紹介しますのでよろしくお願いいたします！本日もご来店お待ちしています。
11月14日(月曜日) おせちのご予約１０名様(残り２０個)いただきました
おせちのご予約、先週土曜の夕方までに１０名様になりました感謝感謝です！
宣伝はこのページと店のチラシだけなのに、去年や一昨年に予約完売でおせちを手に入れられなかったお客様からたくさんお電話でお問い合わせを頂きました
本当に気を使っていただき申し訳ありません感謝です！本日もご来店お待ちしています。
１1月12日(土曜日) 昨日早速おせちのご予約いただきました！
ところで昨日は気づかなかったのですが、2011年の11月11日と1が6個も続くめずらしい特別な日でした
この日を選んで入籍されたカップルも全国ではかなりいらっしゃったのではと思ったりしました(笑)
ところで昨日からおせちのご予約を受け付け始めましたが、このページでお知らせしたのと店頭でチラシを置いただけなのに5名様からご予約いただきました、感謝感謝です！
去年もその前の年も11月中に短期間で予約完売したので、関心のある方はお早目のお問い合わせやご予約をお勧めします
本当は順番が違うのですがこれから年末に向けてクリスマスチキンやオードブルなどもご紹介します
お正月料理のご予約もおせちだけでなく、オードブルの盛り合わせや、自宅で作られるおせちに加えていただける単品の料理予約などご紹介するのでよろしくお願いいたします
本日もご来店お待ちしています
※昨日今日と本来なら夜8時からバル営業していたのに今年は終わったのでちょっとさみしいというかホッとしたというか、不思議な週末感を感じています。
11月11日(金曜日) 2012年おせちの写真アップしました！
お待たせしました、遅れていたおせちの写真やっとアップです
お渡しは12月31日(土曜日)の11時〜14時となります
今年はシンプルかつ豪華に9マスの1段おせち￥１３５００の1種類のみです
フランス料理のおせちなのでワインやお酒に合う一般的なおせちとは違うヱビスのおせちです
上段左から右に
１ ウズラの卵のピクルス
ウズラの卵のスモーク
２ ホタテ貝柱のマリネ
３ 豚ロース肉のオーブン焼き(赤ワイン蜂蜜風味)
中段左から右に
１ 脱皮したてのやわらかいエビ(殻ごと食べれる)のスモーク
２ ほんのり甘い栗の赤ワイン煮
３ サーモンのマリネとカブのマリネ
下段左から右に
１ リッチなお肉のテリーヌ(クルミとグリーンペッパー入り)
２ 大粒カキのスモーク
サーモン白子のスモーク
３ フォアグラのテリーヌ
※ 今年のおせちはコンパクトだけど内容の充実したおせちになったと思います
ヱビスのおせちは底上げをしていないすべて食べられる料理だけのおせちです
見かけのコンパクトさと違い料理だけで1キロくらいのずっしりとしたおせちです
2名様ならボリュームたっぷりだし、4名様でもちゃんと分け合って召し上がれるボリュームと内容です
すべて手作りなので限定30個のおせちです
毎年数が少ないので申し訳ないのですが夫婦2人で作れるのはこの数が限界です
予約数に達したら受け付け終了となるのでご了承ください。本日もご来店お待ちしています！
11月10日(木曜日) 今日は少し寒いですね
今年はなかなかすぐには冬らしくならないと天気予報士さんが言っていましたが、昨日今日と気温が下がってきましたね
今日はおせち料理のサンプルを作って撮影します
すでに何件もお問い合わせをいただいているので遅れ気味のスケジュールなのですが急いで皆様にお知らせしたいと思います
今年のおせちはなるべくコンパクトに作ってリーズナブルなおせちにしたいと思います
9マス1段の白木の上品なお重に詰る予定です
本日もご来店お待ちしています！
11月9日(水曜日) このところ暖かい日が続きましたがやっと気温が下がりつつあります
11月だというのに立冬を迎えてもなんだか蒸し暑さを感じるのはやはり地球温暖化のせいでしょうか
それでも秋だからでしょうかこのところスープがよく出ています
食べごたえのあるボリュームスープは季節を問わず人気がありますが、やはり秋にもなるとよく出ます！
秋メニューたっぷりのヱビスです
本日もぜひご来店ください！
11月8日(火曜日) 今年最後のワイン会ご予約で満席となりました、ありがとうございます！
今月20日に開催の今年最後のフランス料理とワインを楽しむ会、おかげさまで昨日ご予約で満席となりました、本当にありがとうございました、感謝感謝です！！
今年最後のワイン会ですからワインのセレクトも料理もラストスパート、がんばりますのでお楽しみに！
本日もご来店お待ちしています。
11月7日(月曜日) 今年のバル営業も終わりそろそろ年末モードがスタートします
先週の金曜と土曜で今年のバル営業も終わりホッとしたような少しさみしいような気分ですね
でも今月の20日は今年最後のワイン会があるので今日から少しずつ準備にかかります
そしてそれが終わるといよいよ本格的な年末料理の準備がスタートします
今月中におせちのプランをまとめクリスマスのオードブルなども予約の準備を整えないと間に合いません
今年はおせちは１段でシンプルなものを考えています
近々お知らせするのでよろしくお願いいたします、本日もご来店お待ちしています。
11月5日(土曜日) このところ週末に天気が崩れるパターンが続いています
今日明日もお約束のパターンで天気が崩れて残念な週末になりそうです
でもヱビスは今週末が最後のバル営業とあって昨日はすごい盛り上がりでいた！
狭い店に人が入りきれず、外にはみ出しながら飲みながらの営業でした
今日はいよいよ今年最後の営業日ですから昨日に負けず盛り上がると思います
今年もバル営業にご来店いただいたお客様ありがとうございました。
ワイン会も含め今月でイベントは修了ですが来年もよろしくお願いいたします
お知らせが遅れましたが今月のスープ、カモ団子と冬野菜のスープ￥６５０です
カモ団子とたっぷりのネギ・ゴボウ・大根を使った和風の鍋を想像するスープです
本日もご来店お待ちしています。
11月4日(金曜日) 今日と明日で今年のバル営業も終わりです
早いですね今年のバル営業も今日を入れて残り2日となりました
何しろ今年も残り2か月を切りましたから慌ただしく時間が過ぎていきます
そろそろおせちの料理予約や、その前のクリスマスのチキン、オードブルなどのご予約を受け付ける季節になってきました
今日明日と最後のバルだからでしょうか、すでにグループ予約をいただいていますがちょっと忙しそうです
本日もご来店お待ちしています！
11月3日(木曜日) 今日は文化の日で祝日ですが、ヱビスは営業しています
ヱビスの店休日は毎週日曜日で、祝日や祭日は普通通り営業しています
遅れましたが11月のスープ本日昼過ぎから半場の予定です
秋らしく2年ぶりの登場ですが「カモ団子のスープ￥６５０」です
去年は事情があってどうしても作れず残念でしたが今年はちゃんと作ります！
ちょっと和風の秋冬バージョンの美味しいスープですが、うどんやそばを入れても美味しいスープです、初めての方も待っていただいていたお客様もどうかお試しください
秋にぴったりの美味しいスープです
本日もご来店お待ちしています。
11月2日(水曜日) 昨日今日とやっと良い天気になって秋らしさを堪能しています
天気が良いと店の前の歩道をウォーキングや散歩する方が増えます
最近年配の男性のお客様が増えてきてうれしい限りです
たぶん70歳以上の方だと思いますが男性のお客様が一人で店にやってきてご家族の分も含めてあれこれお話をしながらお買い物をされる方が増えてきました
普段は女性の主婦のお客様が多いのですが男性のお客様にもご利用いただいて感謝感謝です
ところでこのところビックリするほどドライカレーがよく出ていています
昨日だけで14人前も売れたのでびっくりしました
ストックが全部売り切れたので今日は早速朝から仕込みます
本日もご来店お待ちしています。
11月1日(火曜日) やってきました！今日から11月、年末モードに突入です
今日は最近のヱビスのショーケース写真をアップしました
ヱビスのショーケースは小さくて商品の30％くらいしか並べませんが本当は全体で50品くらい商品があります
おかげさまでオープンから約7年が過ぎましたが、キッシュやベーコン、若鶏のコンフィなどすでにお馴染みの料理を隠し、今まで出していなかった料理をお見せすることにしました
どちらかというと買ってすぐに食べられる料理を中心にディスプレイしています
長年通ってくださったお客様にも好評ですが新作が多いのね、と勘違いされるほどヱビスの料理を再発見していただけるのがうれしいです、本日もご来店お待ちしています！
10月31日(月曜日) 早いもので10月も今日で最後、今年も残り2か月となりましたね
最近は週末のお天気が雨模様のパターンで残念ですが、日に日に秋が深まっているのを感じます
今年も残すところ2か月となり年末に向けてあわただしく過ごすことになります
最近はジャガイモのグラタンを仕込んでいますが、好評なのでいろんなバリエーションを楽しんでいただけるよう年末まで作り続けたいと思います
テリーヌもパテドカンパーニュやキノコのテリーヌなど好評なので続けます
本日もご来店お待ちしています！
ところで11月20日のワイン会ですが、ありがたいことにご予約をたくさんいただき、残り座席3名様分となりました、本当にありがとうございます
ご希望の方いらっしゃったら、なるべくお早目のご予約お勧めします。
10月29日(土曜日) 今年のバル営業今日を入れて残り３日となりました
11月の4日(金曜)と5日(土曜)が今年最後のバルです
最終日は毎度のことながらごった返すと思うので今日あたりがお勧めです
ところで来月の２０日に若松で開催する今年最後のワイン会ですが・・・
残り席わずか3席となりました！
検討中の方はお急ぎください
来年のヱビスのワイン会はお借ししていただけるお店のめどが立たないため、正直開催できるかわかりません
ワイン会もこれが最後かもしれないのでご希望の方はお早目の検討をお勧めします
本日もご来店お待ちしています。
10月28日(金曜日) やってきました週末です！今日金曜日と明日土曜日は夜8時からバル営業です
ヱビスはフレンチ専門の総菜屋ですからバルも料理は当然フランス料理です！！
ワインのおつまみからしっかり食事をとる方までメニューはご用意しています
グラスワインはボトル６杯どりでたっぷり！泡から白赤すべて何を飲んでも１杯￥５００
料理はおつまみ￥３００からしっかりガッツリ系の肉料理￥９００まですべてリーズナブル！！
本日もご来店お待ちしています。
10月27日(木曜日) このところ朝と夜がずいぶん寒くなってきました
昼間でも最高気温が20度くらいだし最低気温も10度近くになってきました
我が家の寝相の悪い子供たちは風邪気味で体調不良(笑)、風邪気味です
季節の変わり目、皆様もお体御自愛下さい
今日は自家製・豚肩ロースハムの写真をアップしました
100ｇ￥４２０なので大体1枚当たり￥100から￥120くらいで検討をつけていただけるとありがたいです
大きなハムなので食べごたえもありお得感があると思います
お好みの枚数を言っていただくとその分だけ切って計量販売致します
市販の工場製のハムと違って手作りだし、手切りなのでポテトサラダや野菜サラダなど添えていただくと立派なメイン料理になると思います
本日もご来店お待ちしています。
10月26日(水曜日) 10月も残りわずか、昨日今日とぐっと気温が下がりましたね
今日はスコーンの写真アップしました
プレーンと抹茶＆甘納豆の2種焼きました
どちらも1個￥100です
ヱビスのスコーンは甘さ控えめ、ジャムやはちみつと一緒に召し上がれるよう甘さ控えめに作っています
本日もご来店お待ちしています。
10月25日(火曜日) ゴマのプリン・きな粉添え、ジャガイモのグラタン・ドゥーフィノア仕込みました
ゴマのプリン・きな粉添え￥２００
ジャガイモのグラタン・ドゥーフィノア１００ｇ￥３５０
ドライカレー(2人前)￥６００
カボチャとチーズ3種のキッシュ1Ｐ￥３５０
ホタテのマリネ１００ｇ￥３５０
豚シャブのマリネ中華風１００ｇ￥３００
季節野菜のピクルス１００ｇ￥３００
新しい料理が増えています
ご来店お待ちしています
10月24日(月曜日) 10月も残りわずかとなりました
気づいたら今年も残すところ2か月程度なんですね、焦ります！！
毎年夏が終わるとバタバタと月日が過ぎてあっという間に1年が終わる気がするのですが
今年も同様に過ぎ去ろうとしています
店の店頭のショーケースのディスプレーを変えて新鮮な感じで見慣れない商品を並べています
実は今までもあった商品ばかりなのですがメニューをあまりご覧にならないお客様にとってはかなり新鮮なようで好評です
本日もご来店お待ちしています！
10月21日(金曜日) 週末です！今日と明日土曜は夜8時からバル営業いたします
すっかり秋らしくなってきた今日この頃ですが、涼しいのに空気が乾燥しているからでしょうか、夏頃と変わらないくらい毎日麦茶を飲んでいます(笑)
涼しくなっても水分不足は要注意ですから、こまめに水分を取った方が良いと思います
今年もスコーンを仕込み始めました
昨日完売したので、今日今年3回目のスコーンを仕込みますが、焼き上がりは昼過ぎになると思います
スコーンは夏の暑い時期だとバターが溶けやすいので生地をこねてもうまく焼きあがりません
やっと涼しくなってきたので今年も焼き始めたという次第です
最近はスーパーでもクロテッドクリームをよく見かけるようになったので、スコーンも美味しく食べることが出来て便利ですね
本日もご来店お待ちしています。
10月20日(木曜日) テリーヌが人気です！
パテドカンパーニュ(肉のテリーヌ)とキノコのテリーヌを販売していますがどちらも1枚￥350です
キッシュと同じ値段なのでお買い求めのお客様が増えて好調です、ありがとうございます
パテドカンパーニュ(肉のテリーヌ)は特に好評で昨日夕方完売したので早速今朝から仕込みにかかります
昼過ぎから夕方にかけて焼きあがると思いますので少々お待ちください
野菜のクリームスープは昨日の夕方完売しましたが、さっそく仕込んだので今朝は販売できます、本日もご来店お待ちしています。
10月19日(水曜日) 食欲の秋だからでしょうか、今週スタートの月曜からビックリするほどのお客様がいらっしゃって感謝感謝です！！
月曜日にお知らせした来月11月20日(日曜日)のワイン会ですが、驚くことに1日で予約人数が予定の半数を満たしました
残り10名を切りそうなのでご希望の方や関心のある方は早めのお問い合わせお待ちしています
本日もご来店お待ちしています
10月17日(月曜日) 今週から本格的な秋らしい気候になりそうです
気温も最低気温、最高気温ともに下がりカラットした空気で秋らしい日々が過ごせそうです
本格的な食欲の秋到来でしょうか、本日ヱビスではランチタイムにクアトロのご注文をたくさんいただいています、感謝感謝！
来月11月20日(日曜日)に今年最後のワイン会を開催します
場所は若松にある旧古河鉱業ビル2階ホールです
今回は今年最後のワイン会ということで参加されるお客様も多いかと思います
予定人数は20名様を想定しているのでお早目のご検討お願いいたします
開始時間を今迄通り13時スタートなのか30分早めてスタートするのか現在検討中です
場所は洞海湾沿いのレトロ地区なので景観も大変よくわざわざお出かけしても楽しめる場所にあります
昨日会場を借りる契約に出かけたのですが、会場のビルの前ではＮＨＫのドラマ撮影をやっていてすごい人だかりでした
この辺りは景色もよく昔から映画の撮影などによくつかわれてきました
北九州の歴史を感じる場所とレトロな美しいビルでのワイン会、今年の締めくくりにふさわしいイベントにしたいと思います
本日もご来店お待ちしています！
10月14日(金曜日) 今日あたりから週末はお天気が崩れそう、雨に注意しましょう
秋になったので気温が下がり、いろんな料理が作れるのですが、写真を撮る前に店頭に並べると売れてしまって・・・(笑)
カボチャのスコーンとプレーンなスコーンは売り切れたので早速今日仕込みます！どちらも1個￥１００
新作のゴマのプリン黒糖黄粉添え￥２００もあっという間に売り切れたので今日仕込みます！
今日明日は週末なので夜8時からバル営業です、ワインは何でもグラス￥500！
料理も全22種ご用意しています、￥２００〜￥１０００まで！
軽くおつまみとグラスワインで楽しみたい方も、しっかりフレンチをコースで楽しみたい方もリーズナブルに満足していただけるメニューです！
本日もご来店お待ちしています。
10月13日(木曜日) 昨日と明日はお天気が曇るか小雨模様のようで少し日中の気温が高くなりそうです
でも週末からは本格的に秋らしく気温が下がるようです
秋らしいといえばやはり食材的にはキノコですね、キノコのテリーヌ仕込みました！
1ピース￥３５０でキッシュと同じ価格で今日から販売します
パテドカンパーニュ(肉のテリーヌ)も同じく1ピース￥３５０で販売しています
やはりフレンチと言えばテリーヌ、オードブルの代名詞ですよね
昨日はキッシュも仕込んで補充したのでホウレン草とベーコンのキッシュ・サーモンとホウレン草のキッシュ・南瓜と３種チーズのキッシュ・キノコとパルメザンチーズのキッシュなど充実しています
本日もご来店お待ちしています！
10月12日(水曜日) 今朝は平日なのに朝からたくさんご予約いただいてます、感謝感謝！
今朝はオープンと同時に7名様のご予約があるのでちょっと忙しいです
今日からキノコのテリーヌ1カット￥３５０発売始めます
秋と言えばキノコ、キノコたっぷりのテリーヌは季節の味ぜひ一度お試しください
本日もご来店お待ちしています。
10月11日(火曜日) 3連休も終わり今日から普通の生活に戻りますね
皆様連休中はいかがお過ごしだったでしょうか、ヱビスは日曜の定休日以外昨日も通常どおり営業していました
連休中は良いお天気に恵まれ秋の
2009/04/16 05:01
美味！塩ケーキ発売中
ケーキといっても、エビスの塩ケーキはデザートではありません。
自家製のベーコンとチーズをたっぷり混ぜ込んだ塩味の料理ケーキです。
オードブルやワインのおつまみにぴったり！テリーヌやキッシュ感覚でお召し上がり下さい。
もちろん紅茶や珈琲にも合います！甘いものが苦手な方のおやつにお勧めです。
卵や生クリームたっぷりのリッチなケーキ生地に自家製のベーコンとチーズがたっぷり入ってるので軽い食事にもなります。
忙しい人の朝食にもお勧めですね。
パウンド型で1本420グラムくらいあります
1本￥1750(14カットくらい切れます)・1枚カットだと￥170です。
ぜひ一度どお試し下さい。
2009/04/16 05:00
大人気メニュー クアトロ ￥１3００
●お得です！フレンチ＆イタリアンをミックスしたお弁当 クアトロ
1人前のコース料理を1皿に盛り付けた大変お得な料理です。
受け取りの1時間以上前にご注文下さい。食器(翌日返却)か使いすて容器の選択できます。
※写真は使い捨てのパッケージです。
※クアトロの料理内容は日によって変わることがあります。
※肉料理の苦手なお客様や5個以上ご注文される場合は前日までに予約されることをお勧めいたします。
ちょっとおしゃれなフレンチ＆イタリアンのおしゃれテイクアウトメニューです！
2007/05/31 22:52
女将、ブログやっています。
こんにちは！
エビスの女将です。（*＾‐＾*）
今日はマイページにちょこっとお邪魔して、ブログの宣伝です！
パスタの簡単レシピや、お気に入りのショップの紹介など、2,3日おきに更新しています。
お時間のあるときに、よかったらのぞいてくださいね！
コメントもよろしく。(^^)
お店への質問や、商品の質問などもOKです。
お待ちしていま〜す。
http://et-bist.cocolog-nifty.com/←クリック！
2006/05/23 06:12:28
ギフト用オリジナルラベル(ドレッシング)作りませんか！？
赤ちゃん誕生のお祝いのお返しに、エビスのドレッシング＆ソースを使った３本セットのギフトをラッピングしました。全てにオリジナルラベルを貼るとくどい感じがするのでエビスのソース１本だけに貼りました。メッセージやイラストを入れたり、字体や色を考えたり・・お客様とご相談して作ります。無料ですからお気軽にご相談ください。
2006/05/02 01:44:38
ギフトパッケージ ￥２０００
化粧箱入りドレッシングギフトご用意しました。
新作｢山葵ドレッシング」を含む4本セットです。
山葵ドレッシングは現在店頭販売していません。このギフトパッケージでしかお買い求めいただけない特別商品です。
今のところ製造コストが高いため通常販売に踏み切れない商品ですが、他にない珍しいドレッシングなのでパッケージに組み入れました。お刺身サラダや蒸し鶏のサラダなどとても良く合う刺激的な大人の味です。
他の3本はお馴染みの玉葱ドレッシング檸檬味・醤油味・エビスのソースです。
包装紙や手提げ袋もご用意しています(無料サービス)
お気軽にお問い合わせください。
2006/02/19 18:41:12
お客様からのメッセージ１・２
� �kurisu様からのメッセージ
本日、３人分のお料理を作っていただいた、kurisuです。どうも、ありがとうございました。ボリュームたっぷりで、おっしゃった通り、家族４人が満腹になりました。
どのお料理も絶品でした。（うっかり、鰹にかけるドレッシングをいただいて帰るのを忘れたのが残念でしたが・・・）
パスタは蟹のエキスが存分にしみ込んでいて帰りの車の中は蟹の匂いでいっぱいでした。子どもも喜んで食べ、コンフィは子どもが２本ずつ食べちゃいました。私たちは、タラの入ったサラダがとっても美味しかったです。お腹いっぱいなのに、チーズケーキが又とっても美味しくて、一つのカットが大きいので、４人が十分にいただけました。
自宅が八幡東区で、ちょっと距離がありますが、又何かの時は利用させていただきたいと思います。
１２年目の結婚記念日を、家族で自宅で美味しいお料理でお祝いできてとても良かったです。
ありがとうございました。
kurisu
��kurisu様への返信
昨日は夕方の込み合っている中、ついうっかり山葵ドレッシングを渡し忘れ大変失礼致しました（猛反省です！）
それなのにご丁寧なメッセージを頂き、本当にうれしく感謝、感謝です！
遅くなりますが明日にでもドレッシング郵送させていただきます。
お刺身やサラダにお使い下さい、ご迷惑おかけいたします。
kurisu様のように、御予約の際いろいろお話をお聞かせ頂きご希望を伺えると、本当に助かります！
せっかくご予約されるわけですから作る側としてもよりお客様に喜んでいただきたいし、満足していただきたいからです。
お店のメニューは作る側で考えたものです
全てのお客様に都合の良いものではないと思っています。
今回のようにお子様の年齢や家族構成をうかがえれば、4人家族でも3名様分をお勧めすることが出来ますし、嫌いな材料があれば伺って料理内容も検討できます。
これからも、お客様とのコミュニケーションを大切に努力していきますので、よろしくお願い致します。
ナチュラルキッチンエビス
店主 田川和彦
�◆。諭Γ挈佑�らのメッセージ
田川さんこんにちは。福岡市のＭ・Ｙです。
ドレッシング、早急に送って頂きありがとうございます。
注文してほんの数日で自宅に届けられるのって嬉しいです。
とぉ〜っても美味しかったです。濃い過ぎず、主張し過ぎず、『今夜も、今夜も・・・』って、毎日食べたい味。玉ねぎ感が好きです！
またホームページで商品チェックしますね。お疲れ様です。
�■諭Γ挈佑悗諒嵜�
Ｍ・Ｙ様
このたびはメッセージありがとうございました！m(_ _)m
ドレッシング、気に入っていただけた様でよかったです。
味の感想を、書いていただけてうれしかったです。
エビスでは、どんな料理も、食材（野菜や、お肉など）が主役になるよう、味付けは、ごくごくシンプルにしています。
色々試行錯誤して今の味にたどり着いたのですから、この味にこだわって、これからも、頑張りたいと思います。
うちのドレッシングを使ったレシピを添付していますので、よかったら参考にしてください。
これからも、お客様とのコミュニケーションを大切に努力していきたいと思います。
よろしくお願いいたします。
ナチュラルキッチンエビス
女将 田川照子
おつまみセット￥1500(約2人前)お勧めです！お受取の1時間前までにご注文下さい
塩ケーキ好評発売中！ 1本￥1750です。手作りのベーコンとチーズがたっぷり、朝食やお酒のおつまみに最適！
エビスではドレッシングやソースを100cc￥130で詰め替え販売しています。
住所
北九州市小倉北区足原1-13-11
電話番号
093-931-5231
営業時間
11：00〜19：00
メールアドレス
ホームページアドレス
店休日
日曜日
駐車場
なし
キッズコーナー
なし
バリアフリー構造
なし
以前は「耕治」現在は「ディン」という大型中華料理店の前の道路（4車線）をわたって斜め前にあります。コスモ石油足立店の右隣にある小さな店です。