酒食彩家　蔵人

蔵人のこだわり

▼最高級備長炭使用

蔵人の炭は最高級の備長炭を使用しています。
備長炭ならではの焼き上がりと炭焼きの風味を存分にお楽しみください。

▼国産野菜使用

蔵人の野菜は国内産のとれたて野菜を使用しています。
そして、調理前にホッキ貝を原料とした『サーフセラ　安心野菜』を使い除菌洗浄を行っています。


▼無添加丸大豆醤油使用

蔵人の調理には北九州産『無添加　五嶋醤油』を使用しています。
『五嶋醤油』は大正2年創業の醤油の老舗。今でも化学調味料・保存料・着色料・甘味料・香料等の添加物を一切使用しない安心・安全な醤油を作っています。
蔵人の自家製焼き鳥のたれもこの醤油で仕込んでいます。

▼国産鶏肉使用

蔵人の鶏料理はすべて国産の鶏肉を使用しています。
使用する部位により、「薩摩鶏」、「耶馬溪鶏」、「長州鶏」を使い分けています。


▼無添加手作りドレッシング使用

蔵人のサラダは全て無添加手作りドレッシングよし要しています。

2011/01/31 23:52
ついに登場、天然チキンコラーゲン100%「コラーゲン鍋」

ご予約のお客様に限り、ご提供できる『黄金スープ』のコラーゲン鍋です。

国産(九州産)の鶏肉をふんだんに使い、たっぷりのコラーゲンを抽出した蔵人自家製の『黄金スープ』。
一度の仕込みから取れる量が少量のため、提供は一日４人前のみとさせていただいております。（要予約、２人前から承ります）

良質のチキンコラーゲン１００％のスープはあっさり塩味で仕上げていますが、コラーゲンたっぷりのため、お召し上がり後は、唇がしっとりするほど。
もちろん、食品添加物は一切使っていません。鶏肉と塩、スパイスのみで作っています。

骨付き鶏肉に野菜（キャベツ、ニラ、ごぼう、もやし）でビタミンもたっぷり取れます。

他の鍋では絶対に味わえない深い鶏の味わいと、これ以上ないほどのコラーゲンの量にびっくりする鍋です。

一人前1,800円（税込）

2010/12/25 00:27
新メニュー

新メニュー完成です。
手羽元に下味をして24時間かけて熟成させた後、じっくり低温で揚げ、食べる直前に炭焼きで香ばしく仕上げます。

唐揚げと違い、低温でじっくり揚げた食感は老若男女どなたにも愛されるうまさの新感覚。

タレ味は自家製タレにゴマの風味でビールにぴったり。
スパイス味は黒瀬のスパイスで仕上げた一品。

骨からほろりと離れるほど柔らかな「かしわ」をぜひ『がぶり』と噛み付いて下品にお召し上がりください。(笑)

肉食女子におすすめです！！

タレ味・スパイス味とも5本　680円。

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北九州市小倉北区魚町1丁目5−14
本格炭焼き居酒屋　酒食彩家　蔵人
093−513-1112
北九州・小倉で宴会・パーティーは蔵人で！
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2010/09/27 01:31
平日限定　ちょい飲みセット始めました

平日限定でお一人様2,000円の「ちょい飲みセット」なんと飲み放題70分付きです。

おつまみは、おまかせ小鉢二品と串もの5種が選べます。

しかも、飲み放題にはうれしい「サントリー　プレミアムモルツ」もチョイス可能。

2010/09/14 20:24
本日のお得情報

本日はサントリーマグナムドライ￥２５０デー。

新味の串物「塩スパイス味」にもぴったり。
まだまだ暑い残暑を乗り越えましょう。

2010/09/13 16:48
蔵人は備長炭使用

備長炭でじっくり焼き上げる串物は絶品です。
もちろん素材にもこだわっています。
すべての生鮮仕入れは国内産を使用。

塩、スパイスまでこだわっています。